Manisa

Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla harmanlanmış köftelerin şişlere dizilerek közde pişirilmesiyle oluşan, domates sosu ve pide ile servis edilen yöresel bir lezzet. İskender Kebabı'na benzerliğiyle bilinir ancak kendine has baharatları ve sunumu vardır.

41 farklı baharat ve şifalı otun çeşitli şerbetlerle kaynatılmasıyla hazırlanan, tatlı ve hafif acımsı bir tada sahip, geleneksel bir macun. Her yıl Manisa'da Uluslararası Mesir Macunu Festivali düzenlenir.

Patlıcan, domates, biber ve kuzu etinin bir araya gelerek fırında yavaş yavaş pişirildiği, toprak güveçte sunulan doyurucu ve lezzetli bir Manisa yemeği. Sebzelerin etle harmanlanmasıyla oluşan mükemmel bir tat uyumu sunar.

İrmik, tuzsuz taze peynir, şeker ve yumurta ile hazırlanan, fırında üzeri kızarana kadar pişirilip soğuk servis edilen, Ege bölgesinin kendine has bir tatlısıdır. Suskunluktan sonra ağızda dağılan bir lezzet sunar.

Kuzu veya dana etinin, patates, havuç, bezelye gibi sebzelerle birlikte özel bir toprak kapta taş fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir güveç yemeğidir. Kula ilçesine özgüdür.

Maya ile kabartılmış akışkan hamurun kızgın yağda incecik dökülerek pişirilmesiyle hazırlanan, kahvaltılarda bal, peynir veya zeytinle tüketilen, krep benzeri bir hamur işidir.

Dana ve kuzu kıymasının özel baharatlarla harmanlanıp yoğrulması ve genellikle piyaz ile servis edilmesiyle öne çıkan, Akhisar ilçesine özgü sulu ve lezzetli bir köftedir.

Kuzu ve dana kıymasının harmanlanmasıyla hazırlanan, özel baharatlarla tatlandırılarak odun ateşinde pişirilen, genelde açık ekmek arasında veya pilavla sunulan bir köftedir. Manisa ve çevre ilçelerinde oldukça popülerdir.

Manisa'nın bereketli topraklarında yetiştirilen, çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinin geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen, tatlı ve besleyici bir atıştırmalıktır. Coğrafi işaretlidir.

Manisa'nın Kırkağaç ilçesine özgü, kendine has aroması ve uzun raf ömrüyle bilinen, tatlı ve sulu bir kavun türüdür. Coğrafi işaretli bir üründür.

Zeytinyağı, taze enginar ve iç bakla ile hazırlanan, dereotu ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen, ferahlatıcı ve sağlıklı bir Ege yemeğidir. Özellikle bahar aylarında taze bakla ve enginarla yapılır.

Manisa'nın verimli topraklarında yetişen asma yapraklarından sarılan, pirinç, soğan, nane ve baharatlarla iç harcı hazırlanan, zeytinyağlı ve ekşili bir lezzettir. Limon dilimleriyle sunulur.