Manisa Cızlaması
Maya ile kabartılmış akışkan hamurun kızgın yağda incecik dökülerek pişirilmesiyle hazırlanan, kahvaltılarda bal, peynir veya zeytinle tüketilen, krep benzeri bir hamur işidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık suyun içine mayayı ve biraz şekeri ekleyip karıştırarak 5 dakika bekletin.
- 2
Geniş bir kaba un, tuz ve kabarmış mayayı ekleyip yavaş yavaş su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 3
Hamurun üzeri örtülerek ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- 4
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
- 5
Bir kepçe hamuru tavaya dökerek ince bir daire şeklinde yayın.
- 6
Hamurun her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- 7
Sıcak olarak bal, peynir, zeytin veya pekmez ile servis edin.
Nerede Yenir?
Manisa'daki geleneksel kahvaltı mekanları ve evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Manisa kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pratik ve lezzetli bir yöresel hamur işidir.