Manisa Kebabı
Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla harmanlanmış köftelerin şişlere dizilerek közde pişirilmesiyle oluşan, domates sosu ve pide ile servis edilen yöresel bir lezzet. İskender Kebabı'na benzerliğiyle bilinir ancak kendine has baharatları ve sunumu vardır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile yoğurun.
- 2
Yoğurulan harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve şişlere geçirin.
- 3
Domatesleri rendeleyip tereyağında kavurun, tuz ve acı pul biber ekleyerek sos yapın.
- 4
Şişleri közde veya ızgarada kontrollü bir şekilde pişirin.
- 5
Pişmiş pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına dizin.
- 6
Pidelerin üzerine domates sosunu gezdirin, ardından sıcak kebapları yerleştirin.
- 7
Yoğurt ve közlenmiş biber/domates ile birlikte servis edin.
Nerede Yenir?
Manisa şehir merkezindeki köklü kebapçılar
Kökeni & Hikâyesi
Osmanlı döneminden günümüze gelen, Manisa'ya özgü tescilli bir et yemeğidir.