Odun Köftesi
Kuzu ve dana kıymasının harmanlanmasıyla hazırlanan, özel baharatlarla tatlandırılarak odun ateşinde pişirilen, genelde açık ekmek arasında veya pilavla sunulan bir köftedir. Manisa ve çevre ilçelerinde oldukça popülerdir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıymaları bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz ve tüm baharatları ekleyin.
- 2
Malzemeler iyice karışana ve harç sakız gibi olana kadar uzun süre yoğurun.
- 3
Yoğurulan harcı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- 4
Dinlenmiş harçtan küçük parçalar alarak parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
- 5
Odun ateşi veya mangal ızgarasında köftelerin her tarafını eşit şekilde pişirin.
- 6
Sıcak olarak pide veya lavaş ekmeği arasında, yanında közlenmiş domates ve biberle servis edin.
Nerede Yenir?
Şehzadeler ve Yunusemre ilçesindeki köfteciler