İzmir

İzmir mutfağı, Ege'nin bereketli topraklarından gelen taze sebzeler, zeytinyağı ve deniz mahsullerinin ağırlıkta olduğu, hafif ve sağlıklı lezzetlere sahiptir. Boyoz, İzmir'in simgesi haline gelmiş, sokaklarda sıkça rastlanan, çıtır çıtır bir kahvaltı klasiğidir. Kumru, yine İzmir'e özgü, bol malzemeli lezzetli bir sandviçtir. Midye tava, enginar, kabak çiçeği dolması, zeytinyağlı börülce ve otlu gözlemeler, Ege mutfağının vazgeçilmez örneklerindendir. Deniz ürünleri açısından zengin olan İzmir'de, taze balık çeşitleri ve kalamar tava da oldukça popülerdir. Şehirde ayrıca şevketi bostan, radika gibi yöresel otlarla hazırlanan sağlıklı yemekleri de tatmak mümkündür. İncir ve üzüm, tatlı ve kurutulmuş meyve olarak İzmir'in önemli lezzetlerindendir. Şıra ve koruk suyu gibi yerel içecekler de denenebilir.