Damat Paçası
Haşlanmış tavuk etinin didiklenerek yoğurtlu sarımsaklı sosla harmanlanmasıyla hazırlanan, özel bir yufka veya bazlama tabanı üzerinde sunulan doyurucu bir ana yemektir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tavuk etini haşlayın ve suyunu süzüp didikleyin.
- 2
Yufkaları kuru bir tavada hafifçe kızartın veya bazlamayı küp küp kesin.
- 3
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırıp çırpın, tuz ekleyin.
- 4
Geniş servis tabağının altına kızartılmış yufka veya bazlama parçalarını serin.
- 5
Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini eşit şekilde yayın.
- 6
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu tavuk etlerinin üzerine gezdirin.
- 7
Küçük bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi yakmadan hafifçe kızdırın.
- 8
Biberli tereyağını yoğurdun üzerine gezdirerek yemeğe son dokunuşu yapın.
- 9
Hemen sıcak olarak servis edin.
Nerede Yenir?
İzmir'deki ev yemekleri restoranları, geleneksel lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Osmanlı saray mutfağının bir mirasçısı olduğu düşünülmektedir, İzmir'de hala popülerdir.