Kumru
Özel ekmeğiyle yapılan, sucuk, salam, kaşar peyniri ve domates gibi malzemelerle hazırlanan, sıcak servis edilen doyurucu bir sandviç. İzmir'in sokak lezzetlerinin sembolüdür.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kumru ekmeğini ortadan ikiye kesin ama tamamen ayırmayın.
- 2
Ekmek içini hafifçe oyarak malzemelerin daha rahat yerleşmesini sağlayın.
- 3
Sucuk ve salamı ince dilimler halinde doğrayın.
- 4
Önce sucuk ve salamı tavada hafifçe pişirin.
- 5
Ekmeğin içine pişmiş sucuk ve salamı yerleştirin.
- 6
Üzerine bolca dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- 7
Hazırladığınız ekmeği tost makinesine koyup peynir eriyene ve ekmek kızarana kadar ısıtın.
- 8
Isınmış kumrunun içine ince dilimlenmiş domatesleri ve isteğe bağlı turşuyu ekleyip servis edin.
Nerede Yenir?
Çeşme ve Alaçatı'daki kumrucu esnafları, İzmir merkezdeki sokak lezzetleri durakları
Kökeni & Hikâyesi
İzmir çevresine özgü özel bir ekmekten yapıldığı için adı güvercine benzeyen şeklinden gelir.