Şevketi Bostan
Kuzu etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanan, Ege yöresine özgü şevketi bostan otuyla yapılan, hafif acımsı ve ferahlatıcı lezzette bir yemek. Genellikle limon dilimiyle servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Şevketi bostan otunu temizleyip yıkayın ve iri parçalar halinde kesin.
- 2
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tencerede kendi suyunu çekene kadar kavurun.
- 3
Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Kavurduğunuz soğanları etlerin üzerine ekleyin, biraz daha kavurun.
- 5
Şevketi bostanları tencereye ilave edin ve karıştırın.
- 6
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
- 7
Kısık ateşte et ve otlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 8
Yemeği ocaktan alınca içine bir adet limonun suyunu sıkıp karıştırın.
- 9
Sıcak veya ılık olarak limon dilimleriyle servis edin.
Nerede Yenir?
İzmir'deki Ege mutfağı restoranları, geleneksel ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Kuzu etli veya zeytinyağlı olarak Ege bölgesinde sıkça tüketilen bir ot yemeğidir.