Sivas Köftesi
Sivas'ın tescilli lezzeti olan Sivas Köftesi, dana kıyması ve az sayıda baharatla hazırlanan, az yoğrulmuş, kömür ateşinde pişirilen eşsiz bir et yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve hafif baharatlı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- 2
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi büyük bir karıştırma kabına alın.
- 3
Harmanlamak için hafifçe yoğurun, fazla yoğurmaktan kaçının.
- 4
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şeklinde hazırlayın.
- 5
Izgarayı ısıtın ve köftelerin her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 6
Pişen köfteleri sıcak olarak servis tabağına alın.
- 7
Yanında közlenmiş biber ve domates ile sunun.
Nerede Yenir?
Sivas merkezdeki köfteci esnaf lokantalarında ve restoranlarda. Özellikle Atatürk Caddesi üzerindeki tarihi köftecilerde.
Kökeni & Hikâyesi
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli bir üründür.