Kıymalı Dürüm (Sivas Lahmacunu)
Sivas'ta kıymalı pideye benzeyen, ince ve uzun hamurun üzerine baharatlı kıyma harcı serilerek fırında pişirilen, genellikle dürüm şeklinde yenen pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Yanında ayranla harika gider.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
- 2
Kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış domates, biber, maydanoz, salça, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Dinlenen hamurdan bezeler alıp oval veya uzun ince bir şekilde açın.
- 4
Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcını eşit şekilde yayın.
- 5
Önceden ısıtılmış taş fırında veya 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak pideleri rulo yaparak dürüm şeklinde servis edin, yanında yeşillik ve ayranla sunun.
Nerede Yenir?
Sivas'taki pide salonları, fırınlar ve kebapçılar.