Salata Soslu Haşlanmış İçli Köfte
İnce bulgurdan hazırlanan dış harcın içine kavrulmuş kıyma, ceviz ve baharatlarla doldurulmuş, haşlanarak pişirilen ve üzerine sarımsaklı nar ekşili salata sosu gezdirilerek servis edilen geleneksel bir lezzettir. Farklı bir içli köfte deneyimi sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesi için bekletin.
- 2
Kıyma, ince kıyılmış soğan, ceviz içi, tuz ve baharatları kavurarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Şişen bulguru biber salçası, un ve baharatlarla iyice yoğurarak dış harcı hazırlayın.
- 4
Dış harçtan parçalar koparıp ortasını oyup iç harçla doldurun ve kapatın.
- 5
Hazırladığınız içli köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın, su yüzüne çıktıklarında pişmiş demektir.
- 6
Ayrı bir kapta rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak sosu hazırlayın.
- 7
Haşlanan içli köfteleri servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Osmaniye'nin yöresel yemekler sunan restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Suriye ve Çukurova mutfaklarından esinlenmiş, yörede kendine özgü bir yorumla hazırlanan bir yemektir.