Kabak Boranisi
Yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biri olan kabak boranisi, kıymalı harçla doldurulmuş kabak dilimlerinin yoğurtlu sos ile buluştuğu, üzerine naneli yağ gezdirilen geleneksel bir yemektir. Hem hafif hem de doyurucudur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kabakları ortadan ikiye bölüp içlerini oyun, sonra yarım ay şeklinde dilimleyin.
- 2
Kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Kabak dilimlerini hazırladığınız iç harçla doldurun.
- 4
Doldurduğunuz kabakları tencereye dizin ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
- 5
Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- 6
Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ile bir sos hazırlayın.
- 7
Pişen kabakların üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
- 8
Bir tavada tereyağını eritip nane ve kırmızı biber ekleyerek kızdırın.
- 9
Naneli yağı boraninin üzerine gezdirerek sıcak veya ılık servis edin.
Nerede Yenir?
Osmaniye ev yemekleri restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Çukurova mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerindendir.