Kömbe
Bayramlarda ve özel günlerde yapılan, içinde çeşitli baharatlar (tarçın, karanfil, yenibahar) bulunan, kurabiye benzeri, uzun süre bayatlamayan geleneksel bir kurabiyedir. Osmaniye'de farklı şekiller ve kalıplarla hazırlanır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
Yumurta, süt ve mahlebi ekleyip karıştırın.
- 3
Un, kabartma tozu, tarçın, karanfil, yenibahar gibi baharatları eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- 4
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- 5
Hamurdan parçalar alıp özel kömbe kalıplarına basarak şekil verin veya elle yuvarlayıp yassıltın.
- 6
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve hava almayan bir kapta saklayın.
Nerede Yenir?
Osmaniye merkezdeki fırınlar ve yöresel ürün satan dükkanlar
Kökeni & Hikâyesi
Osmaniye ve çevresinde bayram kutlamalarının vazgeçilmez ikramıdır.