Fıstıklı Katmer
İncecik açılmış hamurun içine bol miktarda taze çekilmiş yer fıstığı ve şeker serpilerek hazırlanan, sacda veya tavada pişirilen çıtır çıtır bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve kahvaltı sofralarında tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile elastik bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- 2
Dinlenmiş hamurdan bezeler alıp çok ince olacak şekilde açın.
- 3
Açtığınız yufkanın her yerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 4
Üzerine bolca dövülmüş yer fıstığı ve toz şeker serpin.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
- 6
Hazırladığınız katmeri elinizle veya merdane ile hafifçe bastırarak inceltin.
- 7
Önceden ısıtılmış sacda veya yapışmaz tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Osmaniye'nin yöresel tatlıcıları ve pastaneleri
Kökeni & Hikâyesi
Yer fıstığı ile özdeşleşmiş fıstıklı katmer, Osmaniye mutfağının önemli tatlılarından biridir.