Etli Bulgur Pilavı
Genellikle özel davetlerde hazırlanan, yöresel baharatlarla harmanlanmış et ve bulgurun bir araya geldiği, doyurucu ve lezzetli bir pilav çeşididir. Etin suyu ile demlenen bulgur, yemeğe ayrı bir tat katar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuşbaşı eti bir tencerede kendi suyuyla kavurun, suyunu çekince tereyağı ekleyin.
- 2
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- 4
Yıkanmış pilavlık bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Et suyu veya sıcak su ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 6
Su kaynayınca ateşi kısıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
- 7
Pilavı ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
- 8
Demlenen pilavı karıştırıp sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Osmaniye'deki kebapçılar ve ev yemekleri salonları
Kökeni & Hikâyesi
Çukurova mutfağının genelinde yaygın olan etli bulgur pilavının Osmaniye'ye özgü baharat karışımlarıyla hazırlanan bir versiyonudur.