Taze Fasulye Turşusu Kavurması
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan taze fasulye turşusunun tereyağında soğan ve sarımsakla kavrulmasıyla hazırlanan, ekşimsi ve tuzlu tadıyla damakları şenlendiren bir lezzettir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Taze fasulye turşusunu bol suyla yıkayarak fazla tuzunu atın, gerekirse bir süre suda bekletin.
- 2
Turşuyu süzüp küçük parçalar halinde doğrayın.
- 3
Bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Doğranmış turşuyu tavaya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
- 6
Pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
- 7
Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Ordu'daki geleneksel restoranlar ve ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz Bölgesi'nde kışlık hazırlıkların ve turşuların önemli bir parçasıdır.