Ordu Pidesi
Ordu'ya özgü, ince ve uzun şekilli, bol malzemeli bir pide çeşididir. Genellikle tereyağı, kıyma, peynir, yumurta ve sezonunda pastırma gibi malzemelerle hazırlanır, sıcak servis edilir ve lezzeti damaklarda kalır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu, suyu, mayayı ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru eşit bezelere ayırıp üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- 3
İç harcı için kıymayı kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
- 4
Dinlenen bezeleri uzun ve ince olacak şekilde açın.
- 5
Açtığınız hamurun içine kıyma harcını yayın, kenarlarını kapatın ve pide şeklini verin.
- 6
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürün ve isteğe bağlı olarak ortasına yumurta kırın.
- 8
Yumurta pişince sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Ordu'daki merkezdeki pide salonları ve fırınlar
Kökeni & Hikâyesi
Ordu'nun tescilli yöresel lezzetlerinden biridir ve coğrafi işaretlidir.