Ordu • Karadeniz
meze İlkbahar | Yaz
Melocan Kavurması
Bölgeye özgü melocan otuyla hazırlanan, sarımsak ve pul biberle lezzetlendirilen, hafif acı ve aromatik bir ot kavurmasıdır. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç ya da yan lezzet olarak sofralara renk katar.
Öne Çıkan Malzemeler
melocan otusoğansarımsakzeytinyağıpul bibertuz
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 15 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Melocan otlarını iyice yıkayın ve haşlayıp suyunu süzün.
- 2
Haşlanmış melocanları ince ince doğrayın.
- 3
Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun.
- 4
Sarımsak ve pul biberi ekleyip biraz daha kavurun.
- 5
Doğranmış melocanları tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- 6
Tuzunu ayarlayın ve ocağın altını kapatın.
- 7
Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Yerel pazarlardan alınıp evlerde yapılan, bazı yöresel restoranlarda bulunabilir
Kökeni & Hikâyesi
Ordu ve çevresindeki Karadeniz illerine özgü endemik bir ot olan melocanla yapılır.