Sakarca Mıhlaması
Karadeniz'in yöresel lezzetlerinden sakarca (yabani pırasa) otu ve mısır unu ile hazırlanan, tereyağında kavrulup peynirle zenginleştirilen, doyurucu bir kahvaltılık veya ana yemek alternatifidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Sakarca otlarını temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın.
- 2
Bir tencerede haşlayıp suyunu süzün.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- 4
Mısır ununu ekleyip hafifçe kavurun.
- 5
Haşlanmış sakarcaları tavaya ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 6
Sıcak suyu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
- 7
Tuzunu ayarlayın ve ocağın altını kısın.
- 8
Tel peyniri (veya kolot peyniri) ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
Nerede Yenir?
Yöresel kahvaltılıklar sunan restoranlar ve köy evlerinde
Kökeni & Hikâyesi
Ordu ve çevresinde sıkça tüketilen, doğal ve besleyici bir bitki olan sakarcayla yapılan bir yemektir.