Kıvratma
İncecik açılmış yufka katmanları arasına bolca dövülmüş fındık serpilerek hazırlanan, şerbetle tatlandırılan, çıtır çıtır ve hafif bir tepsi tatlısıdır. Her lokmada fındığın eşsiz aromasını hissettirir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 2
Tereyağını eritin.
- 3
Hazır yufkaları iki veya üç kat üst üste serin ve her katı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- 4
Üzerine bolca dövülmüş fındık serpin.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verin veya tepsiye dizin.
- 6
Kalan tereyağını üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
- 9
Şerbeti çekince dilimleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Ordu'daki geleneksel fırınlar ve ev tatlıcıları
Kökeni & Hikâyesi
Ordu'nun fındıkla zenginleşen yöresel tatlılarından biridir.