Kaygana
Karadeniz'e özgü, pofuduk ve lezzetli bir omlet çeşididir. Bol yumurta, un ve süt ile hazırlanan kaygana, sade veya içine peynir, otlar ya da hamsi katılarak servis edilir, kahvaltının yıldızıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yumurtaları bir kaba kırın ve çırpın.
- 2
Unu ve sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 3
Tuz ve karabiberi ekleyin, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ilave edebilirsiniz.
- 4
Yapışmaz bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- 5
Harçtan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- 6
Tüm harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- 7
Sıcak olarak servis yapın, yanında peynir veya salata ile iyi gider.
Nerede Yenir?
Geleneksel Karadeniz kahvaltıları sunan yerler ve evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz bölgesinin genelinde yaygın olan, besleyici ve pratik bir yemektir.