Hamsikuşu
Mısır unu, hamsi, pırasa ve baharatlarla hazırlanan, tavada kızartılan, balık köftesi benzeri geleneksel bir yemektir. İçindeki yeşilliklerle zenginleşen hamsikuşu, çay saatlerinde veya ara öğünlerde tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Temizlenmiş hamsilerin kılçıklarını çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
- 2
Pırasa, maydanoz, nane gibi yeşillikleri ince ince doğrayın.
- 3
Geniş bir kapta hamsi, doğranmış yeşillikler, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 4
Harcı yoğurarak köfte kıvamına getirin, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- 5
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırın.
- 6
Tavada sıvı yağı kızdırın ve hamsikuşlarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 7
Fazla yağını almak için peçete serilmiş tabağa alın.
- 8
Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Ordu'daki geleneksel restoranlar ve ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz'de hamsinin farklı kullanımlarından biridir.