Cinci
Mayalı hamurdan yapılan, genellikle içine peynir, kıyma veya patates gibi malzemeler konulan, fırında pişirilen geleneksel bir börek çeşididir. Karın doyuran, lezzetli ve çıtır bir atıştırmalıktır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su, maya ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletin.
- 3
İç harcı için peyniri ezin, isterseniz maydanoz ekleyin.
- 4
Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp oval şekilde açın.
- 5
Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup kenarlarını kapatarak D şeklinde börekler yapın.
- 6
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 7
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.
- 8
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Nerede Yenir?
Yerel fırınlar ve bazı pastaneler
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz'in bazı bölgelerinde farklı isimlerle de anılan geleneksel bir lezzettir.