Mardin Telkari Çikolatası
Mardin'in ünlü telkari sanatından esinlenerek tasarlanmış, özel kalıplarda üretilen, yöresel çikolata çeşididir. Genellikle bitter veya sütlü olarak bulunur, fıstık veya badem gibi yöresel lezzetlerle harmanlanabilir. Görsel olarak da bir şölen sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yüksek kaliteli bitter veya sütlü çikolata benmari usulü eritilir.
- 2
Eriyen çikolata kalıplardan geçirilerek telkari motifleri oluşturulur.
- 3
İstenirse çikolatanın içine veya üzerine Antep fıstığı parçacıkları serpilir.
- 4
Kalıplarda soğumaya bırakılır ve çikolata katılaşana kadar bekletilir.
- 5
Katılaşan çikolatalar kalıplardan dikkatlice çıkarılır.
- 6
Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilir.
Nerede Yenir?
Mardin merkezdeki özel çikolatacılarda ve hediyelik eşya dükkanlarında.
Kökeni & Hikâyesi
Mardin'in el sanatları ile mutfağını birleştiren modern bir lezzettir.