Püşürük Çorbası
Yoğurt, buğday veya yarma ve nohut ile hazırlanan, kış aylarında sıkça tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Nane ve pul biberle yapılan tereyağlı sosla servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yarma ve nohutu ayrı ayrı haşlayın.
- 2
Yoğurt, un ve yumurtayı bir kapta çırparak terbiye hazırlayın.
- 3
Haşlanmış yarma ve nohutun bulunduğu tencereye azar azar terbiyeyi eklerken sürekli karıştırın.
- 4
Karıştırmaya devam ederek kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- 5
Tuzunu ayarlayın.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe yakın.
- 7
Çorbayı kaselere alıp üzerine nane yakılmış tereyağından gezdirerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Malatya merkezdeki ev yemekleri restoranları.
Kökeni & Hikâyesi
Malatya'nın soğuk kış günlerinde içleri ısıtan geleneksel bir çorbasıdır.