Malatya • Doğu Anadolu
tatlı Sonbahar | Kış
Kabak Tatlısı (Malatya Usulü)
Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, dilimlenmiş balkabağının şekerle pişirilip üzerine ceviz serpilmesiyle hazırlanır. Krem şanti veya kaymak ile servis edilerek lezzeti taçlandırılır.
Öne Çıkan Malzemeler
BalkabağıToz şekerCeviz içiKaymak (servis için)
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 10 dk (bekleme süresi 1 gece)🔥 Pişirme: 45 dk🍽 6 kişilik📊 Kolay
- 1
Balkabağını temizleyip dilimleyin ve geniş bir tencereye dizin.
- 2
Her katın üzerine toz şeker serpip tencerenin kapağını kapatın.
- 3
Bir gece buzdolabında bekletin, balkabağı suyunu salacaktır.
- 4
Orta ateşte balkabağı yumuşayana kadar suyunu çekerek pişirin.
- 5
Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- 6
Servis tabaklarına alıp üzerine bolca ceviz içi serpin.
- 7
İsteğe göre kaymak veya dondurma ile servis edin.
Nerede Yenir?
Malatya merkezdeki tatlıcılar ve geleneksel restoranlar.
Kökeni & Hikâyesi
Türk mutfağının geneline yayılmış olsa da Malatya'da cevizle sunumu ve doğal tadıyla öne çıkar.