Kiraz Yaprağı Sarması
Salamura edilmiş veya taze kiraz yapraklarının iç harçla doldurulup sarılmasıyla hazırlanan, zeytinyağlı veya etli yapılabilen bir lezzettir. Farklı ve hafif tadıyla sofralara özgün bir hava katar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Salamura kiraz yapraklarını bol suda yıkayıp tuzunu arındırın.
- 2
Pirinç, kıyma (isteğe bağlı), salça, nane, pul biber ve zeytinyağını karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Yaprakların damarlı kısmı içe gelecek şekilde harçtan koyup sıkıca sarın.
- 4
Geniş bir tencerenin dibine birkaç yaprak serin.
- 5
Sardığınız sarmaları tencereye dizip üzerine sıcak su ve biraz zeytinyağı gezdirin.
- 6
Üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Sıcak veya soğuk servis yapın.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar ve meze çeşitleri olan restoranlar.
Kökeni & Hikâyesi
Malatya'ya özgü, farklı bir yaprak sarması çeşididir.