Banik
İncecik açılan hamurun arasına kıymalı veya peynirli harç konularak kat kat yapılan, fırında pişirilen geleneksel bir börektir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatinde tüketilir, üzeri susamla süslenir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- 2
Kıymayı soğanla kavurun, tuz ve karabiber ekleyip iç harcını hazırlayın.
- 3
Dinlenen hamuru bezelere ayırıp incecik açın.
- 4
Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve harçtan yayın.
- 5
Hamuru rulo şeklinde sarıp tepsiye yuvarlak şekilde dizin.
- 6
Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- 7
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Nerede Yenir?
Yerel fırınlar ve ev yemekleri sunan lokantalar.
Kökeni & Hikâyesi
Malatya'nın yöresel lezzetlerinden, özellikle ev hanımları tarafından sıkça yapılan bir börek çeşididir.