Kayısı Tatlısı (Gün Kurusu ile)
Malatya'nın meşhur gün kurusu kayısısından yapılan, ceviz içi ile doldurulup şerbetle tatlandırılan, hafif ve enfes bir tatlı. Genellikle kaymakla servis edilir, kayısının doğal lezzetini en güzel şekilde yansıtır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Gün kurusu kayısıları yumuşamaları için ılık suda bekletin.
- 2
Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye ayırın.
- 3
Her bir kayısının içine bir parça ceviz içi yerleştirerek kapatın.
- 4
Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- 5
Hazırladığınız kayısıları şerbetin içine atın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- 6
Kayısıları şerbetin içinde soğumaya bırakın ve servis tabağına alın.
- 7
Üzerine isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ekleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Malatya merkezdeki pastaneler ve yöresel ürünler satan dükkanlar. Özellikle Şire Pazarı civarı.
Kökeni & Hikâyesi
Malatya'nın coğrafi işaretli ürünü kayısından yapılan geleneksel bir tatlıdır.