Mercimek Çorbası (Kütahya Usulü)
Yeşil mercimeğin haşlandıktan sonra unlu bir terbiye ile koyulaştırılıp, üzeri nane ve kırmızı biberli tereyağı ile tatlandırılan, oldukça doyurucu ve lezzetli bir Kütahya çorbasıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencerede haşlayın, suyunu süzmeyin.
- 2
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı kavurun.
- 3
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
- 5
Süzmeden haşladığınız mercimekleri suyuyla birlikte tencereye ekleyin.
- 6
Kaynayınca tuzu ve baharatları ayarlayın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru nane ve pul biber ekleyip yakın.
- 8
Kaynayan çorbanın üzerine nane ve pul biberli yağı gezdirin.
- 9
Sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya'daki tüm ev yemekleri ve esnaf lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'da yeşil mercimek, kış aylarında sıkça tüketilir ve bu çorba geleneksel bir lezzettir.