Geleneksel Kütahya Mantısı
Küçük ve zarif bir şekilde hazırlanan bu mantı, özel kıymalı harcı ve üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ile tereyağlı salçalı sosuyla tam bir lezzet şöleni sunar. Boyutuyla Kütahya'ya özgü bir fark yaratır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve su ile sert bir mantı hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- 2
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- 4
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyup kenarlarını birleştirerek küçük bohçalar yapın.
- 5
Kaynar tuzlu suda mantıları 8-10 dakika haşlayın.
- 6
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salça, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe kavurun.
- 8
Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- 9
En üste tereyağlı salçalı sosu dökerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya merkezdeki yöresel mantıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'da mantı çok küçük ve özenle hazırlanır, bu özelliğiyle bilinir.