Kütahya Kuru Tarhana (Katık Tarhanası)
Buğday yarması, yoğurt ve çeşitli sebzelerle hazırlanan ve güneşte kurutulan Kütahya tarhanası, kış aylarında besleyici ve lezzetli çorbaların vazgeçilmezidir. Özellikle tereyağlı ve naneli sos ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuru tarhanayı bir kaba alın ve üzerine yeterli miktarda soğuk su ekleyerek yarım saat kadar bekletin, yumuşamasını sağlayın.
- 2
Yumuşayan tarhanayı bir tencereye alın ve üzerine biraz daha su ekleyerek karıştırın.
- 3
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 4
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dk).
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve kuru nane ekleyip yakın.
- 6
Pişen tarhana çorbasını servis kaselerine alın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak sarımsak rendesi ekleyerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya'daki geleneksel ev yemekleri sunan lokantalar, evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'nın tescilli ve geleneksel lezzetlerinden biridir, kışa hazırlığın önemli bir parçasıdır.