Karpuzlu Köfte
İnce bulgur ve kıymanın yoğrulmasıyla hazırlanan köftelerin, sarımsaklı yoğurt ve nane ile servis edildiği, Kütahya'ya özgü sulu ve lezzetli bir köfte yemeğidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
- 2
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, biber salçasını, tuz ve karabiberi ıslatılmış bulgurla karıştırıp yoğurun.
- 3
Harçtan küçük köfteler hazırlayın.
- 4
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, salçayı kavurun ve su ekleyin.
- 5
Kaynayan suya köfteleri atın ve 15-20 dakika pişirin.
- 6
Ayrı bir yerde sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- 7
Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- 8
Tereyağında eritilmiş nane ve pul biberi de ekleyerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya'daki geleneksel ev yemekleri restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Köftenin sulu ve hafif ekşimsi tadı nedeniyle 'karpuzlu' adını almıştır, karpuz meyvesi içermez.