Göveç
Farklı olarak dana veya kuzu etinin domates, biber ve soğanla harmanlanıp baharatlarla zenginleştirilerek toprak kaplarda fırında ağır ağır pişirilen meşhur bir et yemeğidir. İçine isteğe bağlı olarak patates de eklenebilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Dana etini kuşbaşı doğrayın ve güveç kabının dibine yerleştirin.
- 2
Domates, yeşil biber, soğan ve sarımsağı irice doğrayın.
- 3
Doğranmış sebzeleri etin üzerine eşit şekilde yayın.
- 4
Salçayı bir miktar su ile ezerek sos haline getirin.
- 5
Tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- 6
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
- 7
Üzerine birkaç parça tereyağı ekleyin.
- 8
Güveç kabının kapağını veya alüminyum folyo ile kapatın.
- 9
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 3-4 saat etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 10
Sıcak ve pilavla servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya merkezde bulunan geleneksel ocakbaşı restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'nın toprak güveç geleneğinin bir parçasıdır.