Dolamber Böreği
İncecik açılan yufkaların arasına patatesli veya peynirli iç harç konulup rulo halinde sarılarak fırında pişirilen, çıtır ve doyurucu bir Kütahya böreğidir. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Haşlanmış patatesleri ezin, rendelenmiş veya ince doğranmış soğan, tuz, pul biber ve az sıvı yağ ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 2
Yufkalardan birini açın, üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürün.
- 3
Harçtan yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
- 4
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve tepsiye dolayarak yerleştirin.
- 5
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- 6
Kalan sıvı yağ ve yoğurt karışımını böreğin üzerine gezdirin, üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya'daki fırınlar ve börekçiler
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'nın geleneksel, kırsal kesimlerde yaygın olan bir börek çeşididir.