Dımbıl Çorbası (Kütahya Mantı Çorbası)
Küçük hamur parçacıklarının (dımbıl), haşlandıktan sonra salçalı ve nane aromalı bir sosla birleştirilerek hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Kütahya'da özellikle soğuk havalarda sık tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve tuz ile sert bir hamur yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
- 2
Hamuru ince açın ve küçük kareler veya küçük üçgenler halinde kesin (dımbıl).
- 3
Kaynar tuzlu suda dımbılları haşlayın, süzüp bir kenara alın.
- 4
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, salçayı kavurun ve su ekleyerek kaynatın.
- 5
Haşlanmış dımbılları kaynayan salçalı suya ekleyin.
- 6
Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve nane ekleyip kızdırın.
- 8
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Nerede Yenir?
Kütahya ev yemekleri sunan lokantalar, evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Kütahya'nın yöresel hamur işi bazlı çorbalarından biridir.