Mevlana Böreği
Kat kat incecik yufkaların arasına peynirli veya kıymalı harç konularak hazırlanan, kare veya yuvarlak şekilde kesilip üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilen geleneksel bir börek çeşididir. Çıtır çıtır dış katmanı ve lezzetli iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İç harcı için peyniri ezin, kıyma kullanıyorsanız kavurup baharatlayın ve ince doğranmış maydanozla karıştırın.
- 2
Bir sos kabında sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırparak sos hazırlayın.
- 3
Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
- 4
İkinci yufkayı üzerine serin ve yine sos sürün.
- 5
Yufkanın içine harcı eşit şekilde yayın.
- 6
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verin veya kareler halinde kesin.
- 7
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine kalan sosu sürün veya yumurta sarısı sürün.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 9
Sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Konya'daki börekçiler ve pastaneler
Kökeni & Hikâyesi
Konya'ya özgü, adını Mevlana'dan alan yöresel bir börektir.