Etli Ekmek
İncecik açılmış hamurun üzerine, soğan, domates, biber ve baharatlarla harmanlanmış kuzu veya dana kıymasının yayılarak taş fırında pişirilmesiyle oluşan, sıcak servis edilen eşsiz bir lezzet. Genellikle üzerine limon sıkılarak ve ayran eşliğinde tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamur için unu, suyu, tuzu ve mayayı karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Yoğurulan hamuru yarım saat dinlendirin.
- 3
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğan, domates ve ince doğranmış biberi bir kapta karıştırın.
- 4
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice yoğurun.
- 5
Dinlenmiş hamurdan bezeler alarak çok ince olacak şekilde açın.
- 6
Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.
- 7
Önceden ısıtılmış taş fırında veya 250 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkan etli ekmeğin üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Konya merkezdeki geleneksel fırınlar ve yöresel yemek lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Konya'ya özgü, coğrafi işaretli bir hamur işi yemeğidir.