Arabaşı Çorbası
Özellikle kış aylarında tercih edilen, tavuk suyu bazlı, unla kıvam verilen ve hafif acılı bir çorbadır. Yanında hamuruyla servis edilir. Hamur, yutularak tüketilir, çorbayla çiğnenmeden yenilmesi makbuldür.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tencerede sıvı yağı ısıtın, unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 2
Kırmızı biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- 3
Yavaş yavaş soğuk tavuk suyunu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 4
Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
- 5
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- 6
Ayrı bir tencerede un ve su ile kıvamlı bir hamur yapın, tepsiye döküp soğumaya bırakın.
- 7
Soğuyan hamuru baklava dilimi şeklinde kesin.
- 8
Hazırlanan çorbayı hamur dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Konya'daki geleneksel lokantalar, kış aylarında evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Konya ve çevresinde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir çorbadır.