Pişmaniye
Kocaeli'nin dünyaca ünlü bu tatlısı, binlerce incecik telden oluşan, ağızda eriyen hafif bir lezzettir. Şeker, un, yağ ve sudan oluşan helva benzeri yapısıyla, pamuk helvayı andırır ve farklı çeşitleri bulunur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatıp şerbet hazırlayın.
- 2
Şerbeti soğutup içine limon suyu ekleyin.
- 3
Unu tereyağında kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Kavurduğunuz unu bir tepsiye yayıp soğumaya bırakın.
- 5
Soğuyan unu bir halka haline getirip ortasına soğuk şerbeti dökün.
- 6
Ellerinizle şerbeti unun içine yedirerek uzatın ve katlayın.
- 7
Bu işlemi, pişmaniye tel tel olana kadar tekrarlayın.
- 8
Tel tel olan pişmaniyeyi küçük parçalara ayırarak servis edin.
Nerede Yenir?
İzmit merkezdeki geleneksel pişmaniye dükkanları, Kandıra yol güzergahındaki üretim tesisleri
Kökeni & Hikâyesi
Kökeni İran'a uzanan pişmaniyenin, İzmit'te 15. yüzyıldan beri üretildiği düşünülmektedir ve coğrafi işaretlidir.