Kandıra Yoğurdu
Kandıra'nın doğal otlaklarında beslenen mandaların sütünden elde edilen bu yoğurt, kendine has aroması, yoğun kıvamı ve kremsi yapısıyla ünlenmiştir. Kahvaltılarda veya yemeklerin yanında sıkça tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Manda sütünü orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- 2
Sütü ocaktan alıp yaklaşık 45°C'ye (parmağınızı yakmadan içinde 7 saniye tutabileceğiniz sıcaklık) soğutun.
- 3
Bir kaseye bir miktar ılık sütten alıp içine yoğurt mayasını ekleyin ve karıştırın.
- 4
Mayalı karışımı tenceredeki sütün içine ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
- 5
Tencerenin üzerini bir bezle kapatıp serin bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın.
- 6
Mayalanan yoğurdu buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat dinlendirin.
- 7
Soğuk olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Kandıra ilçesindeki mandıralar ve süt ürünleri satan dükkanlar
Kökeni & Hikâyesi
Kandıra yöresine özgü manda sütünden üretilir ve coğrafi işaretli bir üründür.