Dartı
Kandıra'ya özgü bir lezzet olan dartı, kaymak ve tereyağının odun ateşinde uzun süre eritilmesiyle elde edilen, kendine özgü bir tada sahip, kızarmış süt ürünüdür. Genellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya mıhlama gibi yemeklerde kullanılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Büyük bir tencereye Kandıra manda kaymağını ve biraz tereyağını alın.
- 2
Orta ateşte kaymağı yavaş yavaş karıştırarak eritin.
- 3
Kaymak eriyip tereyağı ayrılmaya başlayınca ateşi iyice kısın.
- 4
Karışımı sürekli karıştırarak dibine yapışmamasını sağlayın.
- 5
Karışım kızarıp kahverengi renk alana ve süt proteini tortuları dibe çökene kadar pişirin.
- 6
Oluşan dartıyı temiz bir kavanoza veya kaba aktarın.
- 7
Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Nerede Yenir?
Kandıra ilçesindeki yöresel ürün satan dükkanlar
Kökeni & Hikâyesi
Kandıra'ya özgü geleneksel bir süt ürünüdür.