Kocaoğlu Çorbası
Adapazarı yöresiyle birlikte Kocaeli'de de yapılan bu çorba, kuru fasulye, buğday (aşurelik), nohut, mısır ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Kış aylarında sıkça tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuru fasulye, nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- 2
Islatılmış bakliyatları ayrı ayrı haşlayıp süzün.
- 3
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsak ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Haşlanmış bakliyatları ve mısırı tencereye ekleyin.
- 6
Üzerini geçecek kadar sıcak su veya et suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Tuz, karabiber ve nane ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- 9
Pul biberli tereyağlı sos ile sıcak olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Yöresel ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Adapazarı ve Kocaeli'nin bazı bölgelerinde özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir çorbadır.