Kocaeli Simidi
Kocaeli'ye özgü, susamla kaplı, dışı çıtır ve içi yumuşak farklı bir simit çeşididir. İstanbul simidine göre daha kalın ve dolgun yapısıyla ayırt edilir, genellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık su, maya ve bir miktar şekeri bir kapta karıştırıp mayayı aktive edin.
- 2
Geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve aktifleşen mayayı ekleyin.
- 3
Yavaş yavaş su ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- 4
Hamuru üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 5
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp ince uzun çubuklar şeklinde yuvarlayın.
- 6
Çubukları iki ucundan birleştirerek simit şekli verin.
- 7
Pekmezli suya batırıp her yerini susamla kaplayın.
- 8
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 9
Sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
İzmit ve Kocaeli genelindeki fırınlar, sokak simitçileri
Kökeni & Hikâyesi
Kocaeli'ne özgü coğrafi işaretli bir simit çeşididir.