Gebze Mantısı
Gebze'ye özgü, içi dana kıyması doldurulmuş ince hamurdan yapılan, sarımsaklı yoğurt ve nane yağı ile servis edilen özel bir mantı türüdür. Küçük boyutları ve hamurun inceliğiyle ayırt edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve su ile sert bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- 2
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Hamuru çok ince olacak şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- 4
Her karenin ortasına bir miktar kıymalı harç koyup üçgen veya bohça şeklinde kapatın.
- 5
Mantıları tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın.
- 6
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
- 7
Tereyağında nane ve pul biberi yakarak sos yapın.
- 8
Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane yağı gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Gebze'deki ev yemekleri yapan restoranlar ve mantıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Gebze yöresine özgü, hamurun inceliği ve iç harcının lezzetiyle öne çıkan bir mantı çeşididir.