Kırşehir • İç Anadolu
hamur işi Tüm yıl
Sıkma
İnce açılmış yufkanın üzerine çökelek, kıyma veya patatesli harç konularak sacda pişirilen, dürüm şeklinde sarılıp sıcak servis edilen pratik bir börektir.
Öne Çıkan Malzemeler
UnSuTuzMayaÇökelek (iç harcı için)
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 25 dk🔥 Pişirme: 30 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Un, su, tuz ve maya ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- 3
Çökeleği maydanoz ve pul biber ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 4
Dinlenmiş hamurdan küçük bezeler koparıp oklava ile incecik açın.
- 5
Açtığınız yufkayı sacda veya tavada hafifçe pişirin.
- 6
Pişen yufkanın üzerine hazırladığınız iç harçtan serpiştirin.
- 7
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.
- 8
Sıcak sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Yöreye özgü kahvaltı mekanları, gözlemeciler ve evlerde