Kırşehir • İç Anadolu
ana yemek Tüm yıl
Çullama
Tavuk eti, ince yufka ve terbiyeli yoğurt ile hazırlanan, katmanlı bir börek benzeri yemektir. İç Anadolu'nun doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir, özellikle kalabalık sofralara yakışır.
Öne Çıkan Malzemeler
Tavuk etiHazır yufkaYoğurtSarımsakTereyağıPul biber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 25 dk🔥 Pişirme: 40 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Tavuk etini haşlayıp didikleyin, suyunu saklayın.
- 2
Hazır yufkaları tepsiye kat kat serin, her katı tavuk suyu ile ıslatın.
- 3
Ortaya didiklenmiş tavuk etini serpiştirin.
- 4
Yufkaların kalan kısmını da aynı şekilde üzerine kat kat serip ıslatın.
- 5
Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 6
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- 7
Pişen çullamanın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 8
Tereyağını eritip pul biber ile yakın ve yoğurdun üzerine dökün.
- 9
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Bazı yöresel restoranlar, genellikle evlerde yapılan bir yemektir.