Düğün Çorbası
Kırşehir yöresine özgü, düğün ve özel davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu çorba, pirinç, yoğurt ve et suyu ile hazırlanır. Terbiyesi sayesinde kremamsı bir kıvam alır ve nane ile taçlandırılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu etini haşlayıp didikleyin, suyunu saklayın.
- 2
Ayrı bir tencerede pirinci et suyu ile haşlayın.
- 3
Yoğurt ve yumurtayı çırpıp terbiye hazırlayın.
- 4
Kaynayan pirinçli et suyundan bir kepçe alıp terbiye karışımına ekleyip ılıştırın.
- 5
Ilıştırılmış terbiyeyi yavaşça tencereye karıştırarak dökün.
- 6
Didiklenmiş etleri ekleyip bir taşım kaynatın.
- 7
Teresyağını eritip nane ile kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin.
- 8
Sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Şehir merkezindeki geleneksel restoranlar ve ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Özel günlerin ve davetlerin sembol yemeğidir, bereket ve hoşgörü anlamı taşır.