Kırşehir • İç Anadolu
tatlı Tüm yıl
Pekmezli Höşmerim
Klasik höşmerimden farklı olarak, tatlandırmak için şeker yerine yörenin doğal pekmezinin kullanıldığı, daha koyu renkli ve aromatik bir peynir tatlısıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Tuzsuz taze peynirİrmikÜzüm pekmeziSuTereyağıCeviz (servis için)
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 15 dk🔥 Pişirme: 25 dk🍽 4 kişilik📊 Orta
- 1
Peyniri rendeleyin veya ufalayın.
- 2
Tencerede tereyağını eritip irmiği ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Peyniri irmiğe ekleyip peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- 4
Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırın.
- 5
Eriyen peynirli irmik karışımının üzerine sıcak pekmezli suyu yavaşça dökün.
- 6
Sıvıyı çekip koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- 7
Altını kapatıp 10 dakika demlendirin.
- 8
Sıcak kaselere alıp üzerine ceviz serpiştirerek servis yapın.
Nerede Yenir?
Evlerde yapılan bir tatlıdır, nadiren yöresel tatlıcılarda bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Kırşehir'e özgü bir tatlı yorumudur.