Krem Peynir
Bölgenin zengin süt ürünleriyle üretilen, kremsi kıvamda, hafif tuzlu, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan taze bir peynir çeşididir. Ekmek üzerine sürülerek veya mezelerde kullanılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Sütü uygun bir tencereye alın ve ılıtın (yaklaşık 30°C).
- 2
İçerisine peynir mayasını ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1-2 saat).
- 3
Mayalanan süt pıhtılaşınca, pıhtıyı bıçakla küçük parçalara ayırın.
- 4
Peynir altı suyunu yavaşça süzün, peynirlerin süzülmesi için bir tülbent yardımıyla asın veya süzgeçte bekletin.
- 5
Suyunu iyice süzdüğünüz peyniri bir kaba alın ve tuzunu ekleyip yoğurun.
- 6
İstenilen kremsi kıvama gelinceye kadar karıştırma veya yoğurma işlemini sürdürün.
- 7
Hazırlanan krem peyniri buzdolabında saklayın ve soğuk olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Yöresel peynir satan mandıralar, süt ürünleri dükkanları, Kırklareli çarşısı
Kökeni & Hikâyesi
Trakya'nın verimli meralarında otlayan hayvanların sütünden elde edilen özel bir lezzettir.